オーダー家具・オーダーキッチン製作 - 家具工房クレアーレ

カニカレーとトムヤムクンで夜のタイ料理教室

9月の終わりの平日の夜行われた、タイ料理教室。先生はもちろん、タイ居住経験のある白石敦子先生です。私はいつも通り、テーブルコーディネートをして皆さまをお迎えいたしました。テーブルの真ん中には、「タイ料理ではないけど、スモークサーモンがやっぱり合う」ということで、スモークサーモン入りの生春巻き。生春巻きのタレ、スイートチリソースでなく、もっとシンプルに、「ナンプラーとお砂糖とレモン果汁と鷹の爪」これが意外に飽きが来なくて美味しい!

 

タイ料理教室 夜バージョンの様子

今回のテーブルコーディネートのテーマカラーは、オレンジとダークグリーンとダークパープルです。

秋めいてきましたので、お花もタイっぽいものが減ってきたのですが、一年中価格と品質が安定しているデンファレはお役立ちです。一気にタイのテーブルっぽくなります。ハロウィンのシーズンにもなってきたので、オレンジも増えてきました。

 

タイ料理教室 夜バージョンの様子

メインのお料理はカニカレーと、トムヤムクン。
カニカレーは、蟹のほぐし身と蟹、タマネギの甘み、セロリのシャキシャキ感、卵とじであえたようなうま味たっぷりのところに、カレーパウダーでカレー風味をきかせた甘くて優しいカレーです。
トムヤムクンは、レモングラスの香と辛みがたっぷり。もちろんエビも頭と身いりで風味豊か。

カニカレーとトムヤムクン

白石さんの十八番、シフォンケーキも、マンゴーとクリームが良く合います。

シフォンケーキにはマンゴーとクリームを添えて タイ料理教室

 

 

 

 

 

 

2018年秋冬のお料理教室 in 家具工房クレアーレ

白石さんの家具工房クレアーレで行われるお料理教室、今後のお教室は白石さんのブログで告知されてらっしゃいます。
次は、10月7日のシフォンケーキ教室です。定員に達したそうです。
(キャンセルが出たら直前参加もできるそうなので、お問い合わせなさってくださいね)
11月は何やらワイワイ、クリスマスっぽいお菓子をお作りになるというウワサです。

 

<メニュー> <定員> <参加費> <持ち物> など、詳しくは下記の白石さんのブログをご覧下さい。

<申し込み先>

Life1020@outlook.jp

090-4052-1966(白石 敦子)

白石さんのブログはこちら・・・

Life|新潟県燕市にある星学占い・おやつ作りを楽しむ会

 2018.9.15    お料理教室